Spezialisierung, Mechanisierung und Intensivierung – diese „trockenen“ Fachbegriffe aus dem Themenfeld Landwirtschaft schauten sich die Schüler*innen des Geographie-Leistungskurses der Q1 in der Praxis an.

Am 21. Mai fuhr die Gruppe mit dem Fahrrad vom FCG in den Neusser Süden und besuchte zuerst die Firma „Herrmann Kräuter“ und im Anschluss den „Oerding’s Hof“. Beide Betriebe könnten kaum gegensätzlicher sein: Der familienbetriebene „Oerding’s Hof“ verkauft im eigenen Hofladen neben zugekauften Produkten vor allem Eier, Erdbeeren, Spargel und Kartoffeln aus eigenem Anbau bzw. eigener Haltung. Dort wurden den Schüler*innen unter anderem die Hühnermobile und die Spargelsortiermaschine vorgestellt, außerdem durften sie die Erdbeeren (direkt vom Feld) verkosten.

Der Kontrast zu „Herrmann Kräuter“ könnte kaum größer sein: Dort werden in der Woche 300 Tonnen Kräuter vertrieben, im Sommer fast komplett aus eigenem Anbau. Bei der Führung durch den Betrieb erhielten die Schüler*innen Einblick in die Kommissionierung, Sortierung und Verpackung der Kräuter. In der Abteilung der Micro-Greens, speziell für die gehobene Küche gezüchtete junge Pflanzen, durften einige der Sprossen probiert werden. Ebenso war ein Gespräch mit Gärtnerinnen auf dem Feld möglich. Besonders beeindruckend war dabei die Größe des Betriebs: In der Spitze arbeiten dort knapp 600 Mitarbeiter*innen (vor allem Saisonkräfte) und nahezu der gesamte Lebensmittelmarkt wird aus Neuss mit Kräutern beliefert.

Im Nachgang zur Exkursion wurden die Beobachtungen mit den Themen des Unterrichts verknüpft: Die Kräuterherstellung als Beispiel für einen spezialisierten und industrialisierten Betrieb und der Gegenpol eines diversifizierten und lokal verankerten Bauernhofes.

Kai Regener